X أغلق
X أغلق
الرئيسية
كوكبيات
محليات
عالميات
رياضة
صحة وحياة
تربية وتعليم
الاسرة والبيت
من تراثنا
اهل الفن
دنيا ودين
افراحنا
الزاوية الثقافية
اطفال البيادر
مطبخ البيادر
الصور
مسلسلات رمضان
مكتبة الفيديو
حكاية نجاح
سيارات
القران الكريم
رحلات البيادر
اخر الاخبار

النائب مسعود غنايم يستجوب وزير التربية نفتالي بينيت حول...

بعث النائب مسعود غنايم (الحركة الإسلامية/ القائمة المشتركة) إستجواباً لوزير التربية...

أم الفحم:مصرع شاب من الطيبة واصابة بالغة لشقيقيه بعد...

قال الناطق بلسان مؤسسة نجمة داوود الحمراء في بيان عممه على وسائل الاعلام:"ان بلاغًا وصل...

الاخوه عرابة ينطلق بتدريباته تحضيراُ للموسم الكروي الوشيك

في ملعب مدرسة البيروني الابتدائية في مدينة عرابة انطلقت يوم امس الاثنين تدريبات فريق...

مريم تبصر النور في مركز الهلال الاخضر الطبي كفرمندا

صرح الناطق الرسمي باسم مركز الهلال الأخضر الطبي بانه"قبل يومين وفي ساعات الفجر وصلت الى...

وزارة المعارف والثقافة:ثوره في توفير الشفافيّة للجمهور

صرح كمال عطيله، الناطق بلسان وزارة المعارف للوسط الغير يهودي بان " وزارة التعليم تنشر...

المدير العام للوزارة يلتقي مديري وحدات الشبيبة في المجتمع...

صرح كمال عطيلة الناطق بلسان وزارة المعارف للوسط الغير يهودي بما يلي"في اطار الطاولات...

السعودية.. تعذر رؤية الهلال مساء الاثنين ...وعليه أول...

تعذرت رؤية هلال شهر ذي الحجة مساء اليوم الاثنين التاسع والعشرين من شهر ذي القعدة لهذا...

مَدرَسة الزّهراء الإبتدائية تَستَقبل طُلاّب الصَف الاوّل

ضِمن فعاليّات إفتتاح العام الدِراسي الجَديد 2017/2016 قامَت المدرَسة بِاستِقبال...

تمديد اعتقال الشيخ رائد صلاح وتقديم تصريح مدع بحقه قبل...

مددت محكمة الصلح في ريشون لتسيون للمرة الثالثة على التوالي , اليوم الاثنين فترة اعتقال...

بشرى سارة لأهالي كوكب:مجلس كوكب ابو الهيجاء المحلي ينجح...

مجلس كوكب ابو الهيجاء المحلي يزف لأهالي قريتنا كوكب الكرام بشرى مصادقة وزارة الداخلية...

مطبخ البيادر
لهذا السبب.. لا تطبخوا الطعام في رقائق القصدير
2016-08-22 21:56:43 | موقع البيادر
أصدر علماء في الطب والتغذية والصحة العامة تحذيراً من الطبخ أو تخزين الطعام لفترات طويلة في رقائق القصدير أو الألمنيوم، وهي رقائق شائعة الانتشار ويتم استخدامها على نطاق واسع في المطابخ والمطاعم، بما في ذلك خلال عمليات حفظ الطعام ونقله من مكان الى آخر.


وقال باحثون في جامعة عين شمس المصرية إن طبخ الطعام أو وضع اللحوم في الفرن، وهي ملفوفة برقائق القصدير أو الألمنيوم يمكن أن يشكل خطراً على الصحة العامة، كما أن حفظ الطعام لمدد طويلة في رقائق القصدير ولو كان بارداً أو مطبوخاً سلفاً يمكن أن يسبب الضرر ذاته.

ونقلت جريدة "ديلي ميرور" البريطانية عن الدكتورة في جامعة عين شمس المصرية غادة بسيوني قولها إن هذه المواد تتأكسد مع الطعام عند وضعها فيه، وتدخل جزيئات منها في الطعام، بما يسبب ضرراً على صحة الانسان.

وأضافت بسيوني: "عندما تطبخ الطعام في إناء من الألمنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة".

وأكدت بسيوني أنها أجرت بحثاً خلصت فيه الى أن الأطعمة التي تتم تغطيتها برقائق الألمنيوم أو القصدير، أو يتم طبخها في أوانٍ من الألمنيوم تحتوي على كميات من جزيئات الألمنيوم تفوق النسبة الصحية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية"، ما يعني أنها تشكل تهديداً لصحة وحياة من يتناولها.

وتقول الأستاذة الجامعية المصرية إن جسم الانسان يستطيع إفراز كميات من الألمنيوم ولكن بكميات صغيرة. فيما تقول منظمة الصحة العالمية إن الكمية الآمنة من الألمنيوم في جسم الانسان هي 40 مليغرام لكل كيلو غرام من جسم الإنسان، أي أن من يبلغ وزنه 60 كيلو غراماً فيجب أن لا يدخل إلى جسمه من الألمنيوم كمية تزيد عن 2400 ميليغرام.
 

 


اضافة تعليق
اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار