X أغلق
X أغلق
الرئيسية
كوكبيات
محليات
عالميات
رياضة
صحة وحياة
تربية وتعليم
الاسرة والبيت
من تراثنا
اهل الفن
دنيا ودين
افراحنا
الزاوية الثقافية
اطفال البيادر
مطبخ البيادر
الصور
مسلسلات رمضان
مكتبة الفيديو
حكاية نجاح
سيارات
القران الكريم
رحلات البيادر
اخر الاخبار

البرسا يدك شباك إسبانيول بثلاثية ويتشبت بحلم اللقب

واصل برشلونة تشبته بالصدارة وحلم الفوز بالدوري الإسباني بدك شباك جاره العدو إسبانيول...

اغلاق تام للمعابر بين اسرائيل والأراضي الفلسطينية بدءا من...

جاءنا من المتحدثة باسم الشرطة لوبا السمري ما يلي" انسجاما مع ايعازات المستويات السياسية...

مارسيلو يُنقذ ريال مدريد من "لدغة" الخفافيش

حقق ريال مدريد فوزًا مهمًا جدًا ومعقدًا على حساب ضيفه فالنسيا بهدفين لهدف في اللقاء...

خلال ركوب دراجة هوائية:اصابة متوسطة لطفل تعرض للدهس في...

صرح الناطق الرسمي باسم مركز حيان الطبي أن"طاقم حيان يقدم العلاج لطفل من قرية البعنة...

لوبان لزيدان: لا تحشر أنفك في أمور السياسة

ردت مرشحة انتخابات الرئاسة الفرنسية، مارين لوبان، على تصريحات نجم الكرة الفرنسية ومدرب...

إصابة رجل من كابول بجراح خطيرة جراء انقلاب دراجة نارية...

افادت المتحدثة باسم الشرطة لوبا السمري في بيان عممته على وسائل الاعلام , جاء فيه ما يلي...

مشاركة واسعة في يوم العطاء الرابع في طرعان

انطلق صباح اليوم السبت في قرية طرعان , بمبادرة المجلس المحلي ورئيسه عماد امين دحلة ,...

المثلث الجنوبي: استعدادات واسعة للأول من أيار والانتخابات...

تشهد فروع الحزب الشيوعي والجبهة الديمقراطية للسلام والمساواة والشبيبة الشيوعية، في...

قيادة الهستدروت في زيارة للجنة عمال المجلس المحلي في يافة...

زار وفد قيادة الهستدروت ونعمات لجنة العمال في مجلس يافة الناصرة المحلي، حيث كان في...

افتتاح مركز بازل في كوكب ابو الهيجاء بأجواء بهيجة

بحضور الأهل والأصدقاء والمدعوين افتتح عصر اليوم في كوكب ابو الهيجاء مركز الاثراء...

مطبخ البيادر
لهذا السبب.. لا تطبخوا الطعام في رقائق القصدير
2016-08-22 21:56:43 | موقع البيادر
أصدر علماء في الطب والتغذية والصحة العامة تحذيراً من الطبخ أو تخزين الطعام لفترات طويلة في رقائق القصدير أو الألمنيوم، وهي رقائق شائعة الانتشار ويتم استخدامها على نطاق واسع في المطابخ والمطاعم، بما في ذلك خلال عمليات حفظ الطعام ونقله من مكان الى آخر.


وقال باحثون في جامعة عين شمس المصرية إن طبخ الطعام أو وضع اللحوم في الفرن، وهي ملفوفة برقائق القصدير أو الألمنيوم يمكن أن يشكل خطراً على الصحة العامة، كما أن حفظ الطعام لمدد طويلة في رقائق القصدير ولو كان بارداً أو مطبوخاً سلفاً يمكن أن يسبب الضرر ذاته.

ونقلت جريدة "ديلي ميرور" البريطانية عن الدكتورة في جامعة عين شمس المصرية غادة بسيوني قولها إن هذه المواد تتأكسد مع الطعام عند وضعها فيه، وتدخل جزيئات منها في الطعام، بما يسبب ضرراً على صحة الانسان.

وأضافت بسيوني: "عندما تطبخ الطعام في إناء من الألمنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة".

وأكدت بسيوني أنها أجرت بحثاً خلصت فيه الى أن الأطعمة التي تتم تغطيتها برقائق الألمنيوم أو القصدير، أو يتم طبخها في أوانٍ من الألمنيوم تحتوي على كميات من جزيئات الألمنيوم تفوق النسبة الصحية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية"، ما يعني أنها تشكل تهديداً لصحة وحياة من يتناولها.

وتقول الأستاذة الجامعية المصرية إن جسم الانسان يستطيع إفراز كميات من الألمنيوم ولكن بكميات صغيرة. فيما تقول منظمة الصحة العالمية إن الكمية الآمنة من الألمنيوم في جسم الانسان هي 40 مليغرام لكل كيلو غرام من جسم الإنسان، أي أن من يبلغ وزنه 60 كيلو غراماً فيجب أن لا يدخل إلى جسمه من الألمنيوم كمية تزيد عن 2400 ميليغرام.
 

 


اضافة تعليق
اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار