X أغلق
X أغلق
الرئيسية
كوكبيات
محليات
عالميات
رياضة
صحة وحياة
تربية وتعليم
الاسرة والبيت
من تراثنا
اهل الفن
دنيا ودين
افراحنا
الزاوية الثقافية
اطفال البيادر
مطبخ البيادر
الصور
مسلسلات رمضان
مكتبة الفيديو
حكاية نجاح
سيارات
القران الكريم
رحلات كوكبية
اخر الاخبار

فيديو : هبوعيل كوكب ابو الهيجاء يقلب الطاولة على البعينة...

اقيمت عصر اليوم على ملعب البعنة مباراة في كرة القدم لدوري الدرجة الثانية منطقة الشمال...

الحركة الاسلامية رهط تنظم رحلة الربيع لأبنائها الى منطقة...

في سلسلة من فعالياتها ونشاطاتها المميزة قامت الحركة الإسلامية رهط بعد ظهر اليوم الجمعة...

اعتقال مشتبه في الطيبة الزعبية بعد الكشف عن معمل مخدرات واسع

قالت لوبا السمري المتحدثة باسم الشرطة في بيان وصلتنا نسخة عنه في موقع البيادر جاء فيه...

الأرجنتين تفوز على تشيلي والبرازيل تكتسح أوروجواي بهاتريك

حقق منتخب الأرجنتين فوزًا باهتًا على نظيرة تشيلي، بهدف نظيف دون رد، فى المباراة التى...

مركز منطاد يحتفل بيوم الام ضمن فعاليات ونشاطات مميزة

في أجواء احتفالية رائعة نظم مركز منطاد – مركز للتمكين الذاتي والجماعي بواسطة الفنون،...

مسيرة وادي العين التقليدية ال11 في كوكب أبو الهيجاء تحت...

تحت شعار"نسير ونتواصل من جيل الى جيل" انطلقت اليوم المسيرة التقليدية الحادية عشر "مسيرة...

المكتبة العامة في كوكب بإدارة الكاتب مصطفى عبد الفتاح...

بحضور كوكبي لافت, يعبر عن الانتماء الثقافي العميق للوطن والهوية والتراث, ويليق باسم...

مدرسة شعب "ب" تحتفل بيوم العائلة

مدرسة شعب ب تتألّق وتتميّز كما عوّدتنا دائمًا، فها هي وتحت عنوان "بالوالدين إحسانا"...

بالفيديو:شرطي يعتدي بالضرب على سائق مقدسي

انتشر مؤخرا عبر صفحات مواقع التواصل الاجتماعي اليوم الخميس فيديو يظهر فيه اقدام شرطي...

المحكمه العليا للاتحاد العام تقبل استئناف النادي الرياضي...

المحكمه العليا للاتحاد تقبل استئناف جولس وتقرر اعادة المباراه امام ابناء كابول يوم...

مطبخ البيادر
لهذا السبب.. لا تطبخوا الطعام في رقائق القصدير
2016-08-22 21:56:43 | موقع البيادر
أصدر علماء في الطب والتغذية والصحة العامة تحذيراً من الطبخ أو تخزين الطعام لفترات طويلة في رقائق القصدير أو الألمنيوم، وهي رقائق شائعة الانتشار ويتم استخدامها على نطاق واسع في المطابخ والمطاعم، بما في ذلك خلال عمليات حفظ الطعام ونقله من مكان الى آخر.


وقال باحثون في جامعة عين شمس المصرية إن طبخ الطعام أو وضع اللحوم في الفرن، وهي ملفوفة برقائق القصدير أو الألمنيوم يمكن أن يشكل خطراً على الصحة العامة، كما أن حفظ الطعام لمدد طويلة في رقائق القصدير ولو كان بارداً أو مطبوخاً سلفاً يمكن أن يسبب الضرر ذاته.

ونقلت جريدة "ديلي ميرور" البريطانية عن الدكتورة في جامعة عين شمس المصرية غادة بسيوني قولها إن هذه المواد تتأكسد مع الطعام عند وضعها فيه، وتدخل جزيئات منها في الطعام، بما يسبب ضرراً على صحة الانسان.

وأضافت بسيوني: "عندما تطبخ الطعام في إناء من الألمنيوم، أو وهو مغطى به، وتقوم بوضعه في الفرن فهنا تحدث الاشكالية، حيث تحدث عملية أكسدة صحيحة، وبشكل خاص عندما يتم طبخ الطعام الحار في درجات حرارة مرتفعة".

وأكدت بسيوني أنها أجرت بحثاً خلصت فيه الى أن الأطعمة التي تتم تغطيتها برقائق الألمنيوم أو القصدير، أو يتم طبخها في أوانٍ من الألمنيوم تحتوي على كميات من جزيئات الألمنيوم تفوق النسبة الصحية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية"، ما يعني أنها تشكل تهديداً لصحة وحياة من يتناولها.

وتقول الأستاذة الجامعية المصرية إن جسم الانسان يستطيع إفراز كميات من الألمنيوم ولكن بكميات صغيرة. فيما تقول منظمة الصحة العالمية إن الكمية الآمنة من الألمنيوم في جسم الانسان هي 40 مليغرام لكل كيلو غرام من جسم الإنسان، أي أن من يبلغ وزنه 60 كيلو غراماً فيجب أن لا يدخل إلى جسمه من الألمنيوم كمية تزيد عن 2400 ميليغرام.
 

 


اضافة تعليق
اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار