X أغلق
X أغلق
الرئيسية
كوكبيات
محليات
عالميات
رياضة
صحة وحياة
تربية وتعليم
الاسرة والبيت
من تراثنا
اهل الفن
دنيا ودين
افراحنا
الزاوية الثقافية
اطفال البيادر
مطبخ البيادر
الصور
مسلسلات رمضان
مكتبة الفيديو
حكاية نجاح
سيارات
القران الكريم
رحلات البيادر
اخر الاخبار

قوات الأمن السعودية تحبط عملية إرهابية قرب الحرم المكي

أعلنت وزارة الداخلية السعودية أن الجهات الأمنية تمكنت اليوم الجمعة من إحباط "عمل إرهابي...

شارع60 :مصرع ثلاث فلسطينيات واصابات منها بالغة في حادث...

جاءنا من المتحدثة باسم الشرطة لوبا السمري ما يلي" بعد عصر اليوم الجمعة على شارع رقم 60...

كرنفال رياضي وفريق الأقصى بطل دوري التحدي والتسامح في سخنين

استطاع فريق الاقصى من انتزاع كأس بطولة دوري التحدي والتسامح من فريق المدفعجية، والذي...

جماهير غفيرة من كوكب ابو الهيجاء والمنطقة تشارك بتشييع...

شاركت جماهير غفيرة في الثانية والنصف من بعد صلاة الجمعة اليوم بتشييع جثمان المرحوم صالح...

150 الف مصل في صلاة الجمعة الرابعة اليتيمة والاخيرة من...

شارك حوالي 150 الف مصل اليوم في صلاة الجمعة الرابعة اليتيمة والاخيرة من شهر رمضان...

تشييع جثمان المرحوم صالح سليم ابو الهيجاء في الثانية...

آل ابو الهيجاء في كوكب أبو الهيجاء والبلاد والخارج ينعون بمزيد من الأسى والحزن فقيدهم...

أجواء رمضانيّة وإيمانيّة في إعداديّة المتنبي- طمرة

بمبادرة من معلمي التربية الإسلامية الأستاذ عروة طربيه والمعلمة رنين أبو نمر أقامت مدرسة...

في اجواء ايمانية لفها خشوع عميق: المئات يتعبدون ويحيون...

في اجواء ايمانية يلفها الخشوع العميق، اكتظ حرم جامع الانوار (الجزار) واروقته وساحاته...

كوكب ابو الهيجاء تفجع بوفاة الشاب صالح سليم سعيد ابو...

صرح الناطق الرسمي باسم مركز الهلال الأخضر الطبي في كفرمندا بأن" هناك اصابة حرجة واخري...

قرية اعبلين تفجع بوفاة الشاب جمال عرسان ادريس (39 عاما)...

فجعت قرية اعبلين بخبر وفاة الشاب الشاب جمال عرسان ادريس (38 عاما) في ايطاليا اثر حادث...

مطبخ البيادر
طريقة تحضير شيخ المحشي مقدمة من محلبة طاره
2015-07-10 11:35:34 | البيادر نت

من المأكولات المفضلة والمحبوبة للجميع في كل الاوقات وخاصة في شهر رمضان المبارك . وجبة شهية، لذيذة ومغذية

اليكم المقادير وطريقة تحضير الشيخ المحشي من محلبة طاره.



المقادير

1 كيلو كوسا طازج محفور

½ كيلو لحمة خروف مطحونة

7 كؤوس لبن يوغورت %4

زيت ذرة للقلي

5 ملاعق زبدة

صنوبر

ملح، فلفل اسود مطحون وتوابل مخلوطة

 

طريقة التحضير:

نقوم اولا بقلي الكوسا بزيت الذرة ونصفيها جيدا، نقوم بوضعها في ماء مغلي لدقيقتين حتى نتخلص من الزيت ونضعها لتتصفى.

نقوم بتحضير الحشوة: نضع الزبدة في مقلاة مع ملعقتين كبيرة زيت زيتون ونقلب اللحمة مع التوابل والملح حتى تنضج ، نضيف لها الصنوبر ونقلب قليلا ونضعها جانبا لتبرد.

نقوم بحشي الكوسا باللحمة مع الصنوبر ونضعها جانبا لنحضر اللبن.

نضع اللبن في اناء على نار هادئة، مفضل ان نضع مصفاة اولا ونصب اللبن فوق المصفاة ونحرك بواسطة ملعقة ، بهذه العملية نقوم بتصفية اللبن من الشوائب الى الماء مباشرة.

نضع 3 كؤوس ماء مغلي ونحرك اللبن جيدا حتى يغلي، نضيف له الملح والكورن فلور "النشا" ونحرك حتى يغلي وينضج اللبن, نضيف له الكوسا ونغليه لمدة دقيقتين ويُقدم ساخنا .

 

نصائح خبيرة التغذية:

تحتوي هذه الطبخة على نسبة عالية من البروتينات كونها غنية باللحم واللبن بنفس الوقت.

يُنصح بها لجميع الاجيال كونها تحتوي على الكلس الموجود في  لبن طاره والذي يحافظ على عظام قوية، نمو عظام صحيح في جيل الطفولة والبلوغ والحفاظ عليها في الاجيال اللاحقة.

 


اضافة تعليق
اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار