X أغلق
X أغلق
الرئيسية
كوكبيات
محليات
عالميات
رياضة
صحة وحياة
تربية وتعليم
الاسرة والبيت
من تراثنا
اهل الفن
دنيا ودين
افراحنا
الزاوية الثقافية
اطفال البيادر
مطبخ البيادر
الصور
مسلسلات رمضان
مكتبة الفيديو
حكاية نجاح
سيارات
القران الكريم
رحلات كوكبية
اخر الاخبار

د. خلود فاهوم: فم الإنسان يعكس لنا صحته، وهذه سبل الوقاية...

"يبدأ تسوس الأسنان مع فقدان معادن من الطبقة الخارجية من الأسنان، مما قد يصنع حفرة بيضاء...

كفرقاسم:هدم بيت في المدينة صباح اليوم بحجة البناء الغير مرخص

اقتحمت قوات كبيرة من الشرطة معززة بجرافات تابعة لوزارة الداخلية صباح اليوم المنطقة...

سخنين : افتتاح محلات ابو علي " ارخص الاسعار في البلاد "

بأجواء خاصة ومميزة في سخنين تم افتتاح محلات ابو علي لصاحبها ابراهيم عبد الرحمن , وبهذه...

تتويج الفلسطيني يعقوب شاهين من بيت لحم بلقب أراب ايدول

انتهت منذ قليل الحلقة النهائية من برنامج المواهب Arab Idol بموسمه الرابع والذي كان...

على خطى زيدان .. هبوعيل كوكب يجتاز المباراة العاشرة بدون...

تعادل فريق هبوعيل كوكب عصر اليوم السبت في مباراة بيتية امام فريق اتحاد ابناء مجد الكروم...

مصرع الشابين ميار زيود- ابو عريضة(21 عاما) ومحمد واكد( 24...

صرحت لوبا السمري الناطقة بلسان الشرطة في بيان وصلتنا نسخة عنه في موقع البيادر ، جاء...

بالفيديو .. اداء الفلسطينيان امير دندن ويعقوب شاهين

شهدت حلقة الليلة من برنامج اكتشاف المواهب الغنائية "محبوب العرب" (عرب آيدول) لوحة فنية...

عرابة: إصابة شاب (18 عامًا) بجراح خطيرة إثر تعرضه للطعن...

افادت المتحدثة بلسان الشرطة "لوبا السمري " في بيان عممته على وسائل الاعلام ، جاء فيه:...

رئيس مجلس كفرمندا المحلي يواكب انطلاق تعبيد الشارع...

قام رئيس مجلس كفرمندا المحلي السيد طه زيدان وبمرافقة سكرتير المجلس السيد علي خضر زيدان،...

تشييع جثمان المرحوم جبري عطية عماش (17 عام ) من جسر...

بأجواء من الألم والحزن شاركت جماهير غفيرة في تشييع جثمان ضحية جريمة القتل جبري عماش...

مطبخ البيادر
طريقة تحضير شيخ المحشي مقدمة من محلبة طاره
2015-07-10 11:35:34 | البيادر نت

من المأكولات المفضلة والمحبوبة للجميع في كل الاوقات وخاصة في شهر رمضان المبارك . وجبة شهية، لذيذة ومغذية

اليكم المقادير وطريقة تحضير الشيخ المحشي من محلبة طاره.



المقادير

1 كيلو كوسا طازج محفور

½ كيلو لحمة خروف مطحونة

7 كؤوس لبن يوغورت %4

زيت ذرة للقلي

5 ملاعق زبدة

صنوبر

ملح، فلفل اسود مطحون وتوابل مخلوطة

 

طريقة التحضير:

نقوم اولا بقلي الكوسا بزيت الذرة ونصفيها جيدا، نقوم بوضعها في ماء مغلي لدقيقتين حتى نتخلص من الزيت ونضعها لتتصفى.

نقوم بتحضير الحشوة: نضع الزبدة في مقلاة مع ملعقتين كبيرة زيت زيتون ونقلب اللحمة مع التوابل والملح حتى تنضج ، نضيف لها الصنوبر ونقلب قليلا ونضعها جانبا لتبرد.

نقوم بحشي الكوسا باللحمة مع الصنوبر ونضعها جانبا لنحضر اللبن.

نضع اللبن في اناء على نار هادئة، مفضل ان نضع مصفاة اولا ونصب اللبن فوق المصفاة ونحرك بواسطة ملعقة ، بهذه العملية نقوم بتصفية اللبن من الشوائب الى الماء مباشرة.

نضع 3 كؤوس ماء مغلي ونحرك اللبن جيدا حتى يغلي، نضيف له الملح والكورن فلور "النشا" ونحرك حتى يغلي وينضج اللبن, نضيف له الكوسا ونغليه لمدة دقيقتين ويُقدم ساخنا .

 

نصائح خبيرة التغذية:

تحتوي هذه الطبخة على نسبة عالية من البروتينات كونها غنية باللحم واللبن بنفس الوقت.

يُنصح بها لجميع الاجيال كونها تحتوي على الكلس الموجود في  لبن طاره والذي يحافظ على عظام قوية، نمو عظام صحيح في جيل الطفولة والبلوغ والحفاظ عليها في الاجيال اللاحقة.

 


اضافة تعليق
اسم المعلق : *
البلد :
البريد الالكتروني :
عنوان التعليق : *
التعليق الكامل :
تعليقات الزوار